Pique a goiabada e leve ao fogo com a água, mexendo sempre até a goiabada virar uma geleia.
Pré aqueça o forno a 180º e unte uma forma retangular de 25cm x 35cm com margarina e por cima coloque uma folha de papel manteiga.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até crescer e virar uma espuma clara.
Desligue a batedeira e peneire o trigo por cima do creme, misture delicadamente.
Transfira a massa para a forma, espalhe bem e leve para assar por aproximadamente 15 a 18 minutos.
Retire a massa do forno e vire em cima de um pano de prato polvilhado com açúcar.
Retire o papel manteiga e espalhe a goiabada de maneira uniforme sobre a massa.
Enrole o rocambole e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
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