Compra – parte 3 como começar um negócio do zero
Olá, docinhos!
Sejam muito bem vindos a nossa terceira parte de como começar um negócio do zero, tópico: COMPRA.
Nesse post eu vou te mostrar a minha primeira compra de materiais para começar a fazer os brigadeiros. Se você ainda não viu os posts 1 e 2 clique AQUI para ver a parte um onde eu falo sobre planejamento e AQUI para ver a parte dois onde eu falo sobre investimento inicial.
E antes de começar a ler o post de hoje, não se esqueça que temos muitos conteúdos complementares sendo postados no instagram @docesdajessica, então confere lá.
Como eu disse no primeiro post, vamos começar um negócio gastando bem pouquinho, então a ideia aqui é fazer uma compra inteligente e barata e eu te explico isso na parte 2 (sobre investimento inicial), e falo porque começar com pouco.
Seguindo a lista de materiais que eu já havia passado pra vocês, eu gastei exatos VINTE E SETE REAIS E TRINTA E TRÊS CENTAVOS (r$27,33) nessa primeira compra. E esse material vai nos render 25 brigadeiros.
Vou te mostrar o valor de cada coisa da compra a seguir:
LEITE CONDENSADO 395g (comprei o moça de caixinha) R$6,10
CREME DE LEITE 200g (comprei o itambé) R$2,79
CHOCOLATE EM PÓ 100g (comprei o dr. oetker) R$4,89
MARGARINA 250g (comprei a vigor, margarina sabor manteiga) R$2,55
GRANULADO 150g (comprei o mil cores macio) R$3,00
FORMINHA DE PAPEL N5 100un (comprei a plac preta, simples) R$1,50
EMBALAGEM UNITÁRIA P/ BRIGADEIRO 30un R$6,50
O nosso investimento inicial foi só isso e agora vamos fazer algumas considerações importantes sobre cada um dos itens.
LEITE CONDENSADO: (vamos usar toda a caixinha) você não precisa comprar o moça, pode comprar outra marca que você goste e que seja tão boa quanto. Porque sim, existem marcas mais baratas que tem tanta qualidade quanto esse (piracanjuba, italac, itambé, etc). Eu comprei o moça aqui porque ele estava COMPENSANDO MAIS.
Mas o que isso quer dizer, Jéssica? Pesando o custo-benefício do produto, ele era o que me entregaria um melhor resultado em relação ao preço. Ele estava saindo à R$6,10 (coisa de 10 a 20 centavos de diferença dos outros) e por isso eu resolvi traze-lo. Até porque, eu sei que é um leite condensado que você encontra em QUALQUER lugar, então achei que faria sentido usa-lo aqui como exemplo.
Não se apegue às marcas famosas, desde que o produto que você vai comprar seja de BOA QUALIDADE, você pode usar produtos de marcas mais acessíveis. Então compre produtos de marcas que você confia e que sabe que entregam uma boa qualidade.
CREME DE LEITE: (vamos usar toda a caixinha) Eu sempre uso creme de leite nas minhas receitas de docinhos, principalmente no brigadeiro. Fica mais macio, mais gostoso, mais suave, com mais brilho, etc. Isso porque o creme de leite agrega mais gordura ao doce e faz com que ele fique perfeito.
Aqui eu usei o itambé por 2 motivos: ele estava na promoção e é uma marca que eu gosto e uso sempre.
Acho esse creme de leite bem firminho e o resultado é bem satistatório. Ele tem uma boa porcentagem de gordura e está na minha lista de favoritos. Mas lembrando que: você não precisa usar essa marca. Use algum que você está acostumado à usar e confia.
CHOCOLATE EM PÓ: (vamos usar apenas 50g em cada receita) aqui temos um ponto MUITO IMPORTANTE. Você não precisa usar a mesma marca que eu usei, mas você DEVE usar CHOCOLATE EM PÓ. Nada de achocolatado (toddy, nescau e afins), esses achocolatados que colocamos no leite são absurdamente cheios de açúcar e isso vai acabar com a qualidade do seu brigadeiro. Então procure por chocolates em pó.
Aqui eu usei o da dr. oetker, que não é dos meus favoritos mas é bem fácil de achar em qualquer mercado. Os meus favoritos são os da harald, da mavalério, da fleischmann e o dona jura. Esse último é o mais barato dos 4 e entrega tanta qualidade quanto os outros.
Pra esse tipo de brigadeiro que vamos fazer, eu gosto de usar chocolates com 32% de cacau. Se você não achar essa informação na embalagem, tudo bem. Desde que seja chocolate em pó (não use achocolatado nem cacau puro).
MARGARINA: (vamos usar apenas 25g em cada receita) nessa primeira parte do nosso negócio, vamos usar produtos mais em conta, porém sem perder qualidade. Então, sim, vamos usar margarina e não manteiga. Eu comprei essa da vigor que tem “sabor de manteiga” mas isso não é importante. A questão aqui é: uma margarina barata e com 80% de lipídeos.
A parte dos lipídeos é muito importante, utilize sempre uma margarina com uma porcentagem de 80%, porque é um produto mais rico em gorduras e vai te entregar um resultado melhor.
GRANULADO: (vamos usar apenas 100g em cada receita) por hora, vamos usar granulados mais baratos mesmo. Desses que achamos no mercado ou em lojas de produtos para festas. Aqui eu usei o mil cores, é um granulado fácil de achar e era o que tinha (nessa versão de 150g só tinha essa marca kkkkk).
Tente escolher alguma marca que tenha um sabor melhor, esses granulados não são feitos com chocolate e sim com açúcar, gordura e corante. Então veja algum que você comeria e que ficaria feliz com o resultado. Algumas marcas são bem ruins, então fique atento à isso para que o granulado não estrague o seu brigadeiro.
FORMINHA DE PAPEL: (vamos usar apenas 25 unidades em cada receita) esse não tem muito segredo, vamos usar uma forminha de papel simples e barata, que é fácil de achar em qualquer lugar. Eu gosto de usar a preta numero 5. O brigadeiro fica bonito e bem acomodado nessa forminha, principalmente ao ser colocado na embalagem.
Não use uma forminha muito pequena e nem uma muito grande, isso vai acabar com o visual do seu produto e pode dificultar as venda, afinal queremos entregar um produto gostoso, de qualidade e bonito.
EMBALAGEM: (vamos usar apenas 25 unidades em cada receita) essa parte pode ser um pouco complicada, mas vou torcer muito pra você conseguir achar essa embalagem aí na sua cidade.
São embalagens individuais próprias para brigadeiro e deixam seu docinho lindo e profissional. Se você não encontrar essa embalagem, vamos falar sobre outras opções alguns posts à frente.
Mas visite as lojas de produtos para festas da sua cidade ou pesquise na internet sobre essa forminha, elas vão te ajudar muito.
Preparado para comprar o material necessário para começar a sua empresa? Então corre pro instagram pra acompanhar mais dicas nos stories)
Espero que tenha gostado desse post e que ele tenha te ajudado.
Um beijo e até a próxima.
Oi, eu sou a Jéssica. Tenho mais de 10 anos de profissão e desde muito cedo eu me vi encantada pela cozinha e suas possibilidades. Não sei dizer ao certo em que momento isso se tornou algo tão significativo na minha vida, pra falar a verdade é como se isso fizesse parte de mim desde sempre. Foi assim que eu me encontrei na confeitaria e decidi, aos 18 anos, viver de doces.
